鮮肉粽子是端午節的必備食品。與甜粽子相比，我們大多數人喜歡這裏的鹹肉粽。大塊的五花肉融化在糯米中，肥而不膩，鮮美可口。
材料
材料:糯米1000克、糖20克、鹽15克、醬油50克；；
輔料:五花肉600克、白糖7克、鹽7克、醬油15克、雞精1克、白酒5克。
手工美食鮮肉粽子
1
將粽子葉焯水至變軟，然後浸泡在水中。
2
五花肉切塊加入輔料中的調料（我們家不吃太油的肉，所以買的腿肉用五花肉更好）
三
用手抓至醬汁被吸收，冷藏腌制壹夜。
四
糯米洗凈晾幹。
五
加入主料中的調料，混合均勻，靜置約1小時，直到糯米吸收調料。
六
兩片小小的粽葉疊在壹起，彎曲成漏鬥狀。加入糯米和幾塊肉。
七
用糯米覆蓋，將剩余的葉子向上折疊以覆蓋糯米。
八
用棉線紮粽子
九
依次包好粽子，放入電壓力鍋中，加水至粽子結束（註意容量不能超過2/3）。
10
壓力70，保持90分鐘。
11
可以減壓後吃，也可以燉1小時再吃。
技巧
煮粽子的時間取決於粽子的大小。我的比較大，壹般，三角粽子是1小時。