家庭自制葡萄幹非常耗時耗力。這個食譜就是記錄這個過程。它非常甜，幹凈，美味，顏色深。如果家裏有烘幹機的話，做葡萄幹非常容易，只需要50個小時左右。
材料？
800克葡萄
如何自制葡萄幹？
今天買的葡萄特別新鮮，做葡萄幹的葡萄是買的皮薄肉厚的。
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將3克食用堿浸泡在100克水中5秒鐘。
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然後立即用清水清洗幾次。
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今天氣溫36.5度，直接曬至少10天。
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大約五個小時後，葡萄的顏色和剛拿出來曬幹時不壹樣了。
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如果妳繼續幹燥，它會開始收縮。晚上可以放在家裏的暖氣片上，放在空調下。無論如何，它只是讓葡萄幹通過。
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看10天之後的葡萄，不需要曬的標準是:如果手沒有滲出汁液，就不要再曬了，在家裏風幹10天，如果10天不夠繼續風幹。
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根據溫度和濕度的不同，葡萄幹每天的味道都是壹樣的，因為它們會變得更甜，糖分更集中。
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它變得越來越幹，最後變成了末端尖銳的葡萄幹。現在還是胖乎乎的。
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800克葡萄產出130至140克葡萄幹。
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如果妳用烘幹機，需要兩天半的時間。如果用烤箱烘烤，將葡萄倒入鋪有矽油紙的烤盤中。烤箱的熱空氣循環功能為80度至100度，至少持續三天，當然睡覺時間除外。必須有人看著烤箱。不要開著烤箱出門。妳可以回家繼續開烤箱。
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借網絡視頻看葡萄60天的變化。
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它會在60天內變成葡萄幹。
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技巧
葡萄幹需要很長時間，沒有烘幹機很難操作。如果妳選擇綠葡萄，它們沒有那麽甜，綠葡萄的含水量最少，更適合制作葡萄幹。巨峰葡萄非常甜，葡萄越甜，葡萄幹越甜。