壹、水晶餃子水晶餃子，顧名思義，外皮晶瑩剔透，裏面的餡料妳也看得見。餃子的皮透明度很高。而且讓大家看了有食欲，因為顏值很高。水晶餃子是傳統特色食品，餃子皮很結實，比普通面粉做的餃子好吃多了。它的皮特別有延展性，味道比普通的餃子更甜。最顯著的特點是水晶餃子的制作非常簡單。
二、水晶餃子的制作水晶餃子的主要特點是餃子的皮晶瑩剔透，對餃子的皮和選用的面粉要求很高。為了做出這樣的皮水面粉比例，需要均勻，水面粉比例為3:2.5，面粉也要用高筋面粉和普通水。揉面的時候壹定要不停的揉，然後醒了壹定要醒。醒後要把面團放在面板上揉10分鐘，這樣皮膚會比較結實。
捏面團的時候壹定要壹只手貼在面團邊緣，然後另壹只手轉動面團，用搟面杖不停地搟。面皮壹定要薄，面皮壹定要中間厚，邊緣薄。所以在後續的過程中，有很大的可能性成為水晶嬌子。在選擇餃子餡的時候，也可以根據自己的口味選擇自己喜歡的菜。別忘了往面粉裏加壹點蛋清，這樣就不會粘了。如果網友喜歡甜食，也可以在面粉裏加點糖。