牛油果含有多種的維生素，豐富的甘油酸、維他命和蛋白質，潤而不膩是天然的抗氧衰老劑，盡管它營養價值不錯，但有些人還是不太喜歡它的味道，不過今天給大家推薦的牛油果冰淇淋，壹定會讓妳對它的口感有改觀，不信就來看看吧！
材料
牛油果 2個
水飴 65g
檸檬汁 20g
淡奶油 135g
白巧克力 50g
淡奶油 15g
黑巧克力 50g
過程
1、兩個牛油果對半剖開，取出果肉。
2、果皮刮幹凈待用。
3、將果肉和65g水飴、20g檸檬汁放入料理機中打成泥。
4、果泥如果不夠細膩，可以過篩壹次。
5、將135g淡奶油打發至6-7成發，即奶油有淺淺紋路，提起會呈滴落狀。
6、加入果泥進行翻拌。
7、至細膩順滑的樣子。
8、將冰淇淋糊填裝入果皮中。
9、用抹刀推平後放入冰箱冷凍至少4小時。
10、將50g白巧克力加15g淡奶油混合，隔熱水融化。
11、將巧克力糊註入半圓形模具內，用抹刀推平，送入冰箱冷凍1小時。
12、把50g黑巧克力隔熱水融化。
13、將白巧克力沾滿黑巧，然後冷藏15分鐘至凝固。
14、最後將巧克力球放在冰淇淋上。
15、牛油果冰淇淋就做好了。