可咱是個家庭煮婦，沒有受過專業培訓，學著做饃免不了外形不美觀什麽的，做出的發面餅，也可充當人家所說的饃，夾上自己鹵的肉和配料，饃香肉酥，回味無窮，壹樣吃得開心美美滴。記住：適合自家的美食就是最好的。
叫什麽饃或正宗不正宗都不重要，咱吃得順口，家人捧場，就行了，您說呢!哈哈哈!
自家做的饃，也是百搭的食物，中間切壹刀，可夾牛肉、豬肉、香腸、芝士片或是荷包蛋，另配上生菜、青椒、老幹媽豆瓣辣醬，中式或西式混搭吧，壹定有妳喜歡的那種口味。好了，咱回歸主題。
用料：
富強面粉：300克、清水180克、酵母：3克 成品6個饃
制作步驟：
1、面粉中加入酵母，用筷子攪拌均勻。
2、邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋濕布餳發大約30分鐘，再次用手揉面團。
3、當餳發至原體積的兩倍大時，再充分揉勻，排氣。
4、把面團分成大約80克的劑子，揉光滑後，蓋上濕布餳十分鐘。
5、拿出壹個劑子，搟成橢圓的長條，厚度約0.3毫米左右。
6、從左向右對折。
7、從上往下慢慢卷起，卷到最後要把面片的另壹端收在下面。
8、豎起來，用手掌均勻用力往下按壓成厚度約為2厘米的餅狀。依次做好所有面胚子，然後用濕布蓋好，防止水分流失。
9、用搟面杖把餅胚搟開，從中間往外搟，邊搟邊轉動，搟好的餅直徑約10厘米左右。
10、不粘鍋放火上燒熱，然後把餅胚放入鍋中，中小火烙制，每面約2-3分鐘，直到餅上色成熟。
11、依次把所有的餅胚烙完，裝盤。
12、用刀把餅剖開，不要切斷。
13、把剁好的肉碎裝到碗裏，鹵肉的湯汁澆上壹些。
14、把香菜、尖椒擇好、洗凈、切丁，分裝到兩個碗內。(因家人有不吃香菜)
15、叫白吉饃或是發面餅都行，您現在可以大口大口的盡情享用軟爛醇香肉夾饃啦!
16、吃完饃，咱再來碗綠豆稀粥，好滿足哦。