昨天，來自河南的室友居然對我說：我們去吃火鍋吧！
他是忘記剛來重慶時吃火鍋吃的肚子疼嗎？！
我們大重慶的火鍋魅力還真是大！
今天我們也來談壹談火鍋，談談火鍋的油碟！
壹般來說，重慶火鍋油碟壹般油兩種，壹種是純油碟，即用小半碗小磨香麻油加蒜泥，還可以添加蠔油、香菜、花生等。
覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。另壹種是幹油碟，就是幹辣椒粉、花椒粉組合，也可以放上香菜等。
幹油碟
開始幹貨！！！
接下來小編給大家介紹幾款油碟！
No.1：蒜泥麻油碟
經典指數：
少量蒜泥、麻油約半兩，就這麽簡單，但是那味道不擺了！也有人喜歡在裏面加點蔥花、酥仁、熟芝麻，絕對經典！
NO2：幹油碟
經典指數：
這款是特點就是沒汁，主要呈幹面狀，如幹辣椒面，是吃老火鍋燙腰花兒的老食客最愛！沾壹個肉片沾滿花椒面，視覺上也是很有沖擊力的!
NO3：汁碟
經典指數：
采用液體狀的調味品如醬油、蝦抽、蠔油等再加入鮮湯或清湯，魚火鍋、臘蹄花火鍋多用此法。魚頭火鍋用汁碟那叫壹個鮮啊！
最後壹款推薦壹款小編最愛！！！
小編最愛款
好吃指數：
香油、碎花生米、香菜、蔥、鹽、醋、蒜泥、耗油。
是不是很想約上幾個朋友去吃頓火鍋？
妳們吃火鍋時怎麽搭配的呢？