香煎豆腐確實好吃，看那幾位網友做法尚可值得推薦，至於我的作法恕我保密。是有知識產權的喲豆腐可能是中國對美食的最大貢獻，豆腐入肴的烹飪方法多種多樣。每壹個菜系都有以豆腐為主料的名菜，香煎豆腐可能叫法和做法不同，但每壹個地方都有自己的獨到之處。
放在，炭火上慢烤，主要是去除豆腐表皮的水分，快速包裹住豆腐裏面的營養，吃起來口感更加嫩滑，起到外香裏嫩，的特點！！待豆腐煎至外脆內嫩，撒上姜末、蒜末、生抽、胡椒粉、八角粉、幹椒粉，用鏟稍微按壓壹下以便入味，最後出鍋時再撒蔥末、孜然粉就可以了。
壹方面妳豆腐要好吧，當天新鮮的豆腐才好做，過了夜豆腐發酸了肯定就不行了，妳再怎麽做都是酸味，妳用豆瓣醬辣醬去遮蓋它那個味道，但妳仔細壹吃還是能吃出來那個酸味的，所以說這是肯定不行的。熱鍋涼油，豆腐輕輕的劃入鍋中，晃動鍋，使豆腐全沾滿油，小火慢慢煎，煎至兩面金黃。豆腐煎至金黃，加蔥、姜、豆瓣醬翻炒，加入鹽和少量水，蓋鍋蓋，水分收幹後盛盤撒香蔥即可。
煎豆腐做法好多種，其中比較家常的做法是這樣做的。學會這樣做不易碎。油煎油炸食物都香，如油條，炸豬排，炸糕，煎豆腐。準備調料汁：壹點點鹽和生抽還有糖、蔥花、壹勺白芝麻、壹勺辣椒面、壹勺蒜末、壹勺熱油。調料攪拌均勻備用。豆腐是在生活中非常常見的壹種食材，主要是由大豆制成豆漿，最後經過加工制作成豆腐，因為現在的網絡發達了起來，很多地方都有教學如何制作豆腐的，做法不是很難，喜歡自己DIY的可以去試試。