原料:原味酸奶100ML鮮奶500ML糖，幹凈密封的容器？
如何制作:？
1.將酸奶在室溫下放置2-3小時，恢復酸奶中乳酸菌的活性；？
2.鮮奶加適量糖，煮沸滅菌後迅速冷卻至40度左右；？
3.先把酸奶放在容器裏；？
4.加入牛奶，攪拌均勻；？
5.用保鮮膜封住蓋子；？
6.發酵溫度在38-40度左右，夏天放在室溫陰涼處。溫度低的時候，可以倒入保溫瓶或真空爐中保溫，也可以用電飯鍋(把電飯鍋調到保溫檔加熱到40度以下，拔掉插頭，放入裝有牛奶的容器中)；？
7.大約8-10小時後，可能會形成凝塊(形狀像豆腐花)。這時候可以搬進冰箱冷藏，不然酸奶會越來越酸，有時還會出水。？
做好了，拿出來嘗嘗。又濃又好吃。也可以加入壹些水果顆粒，放入冰箱冷藏兩個小時，就成了水果酸奶。這幾天特別喜歡吃茶味的東西，還做了茶味酸奶。？
提示:？
1.裝酸奶的碗(建議用玻璃杯)。酸奶會和金屬或某些塑料發生反應，所以壹定不能用金屬容器。塑料容器妳不知道哪些材料不會起反應，最好用玻璃容器或者陶瓷容器。？
2.酸奶中的乳酸菌起到了發酵劑的作用。最適宜的發酵溫度是38-40度。溫度過低，活性低，溫度過高，乳酸菌會死亡。？
3.所有制作酸奶的器皿都必須消毒，否則酸奶中可能含有雜菌，可以用開水焯壹下，也可以用微波爐消毒幾分鐘。？
4、酸奶在發酵過程中壹定要有密閉措施，否則空氣中的致病菌會壹起發酵。？
5.個人認為三元牛奶+伊利原味酸奶做的酸奶最好吃，比伊利酸奶本身味道更好。