梭子蟹兩只沼蝦十只花蛤二十枚魷魚小個的壹只藕壹小節胡蘿蔔半根土豆小個的壹個鮮香菇三四朵香菜猛烈來壹把郫縣豆瓣醬滿滿壹大勺老幹媽再來壹勺蠔油調鮮來壹勺花椒不管青紅梭子蟹肉味鮮美，可以原只蒸，原只焯熟，水煮、油炸，也可以把蟹斬件用姜蔥炒，潮汕地區則喜歡用來做成生腌蟹。第二步炒料，花椒，辣椒段，豆瓣醬，腐乳汁！！！熗炒香後放蔥姜蒜 料酒（或者啤酒）沒過炒料就行了，準備壹口砂鍋掏200克大米洗凈加水，大火轉小火慢慢燉至白色米湯出現倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起鍋之前加點食鹽，香菜或者蔥都可以。
梭子蟹因其頭胸甲呈梭子狀，故稱為梭子蟹，而它的甲殼的中央有三個突起，所以又被稱為“三疣梭子蟹”，它肉質細嫩、潔白，並且還富含蛋白質、脂肪、維生素、鎂、鐵、鉀、日式咖喱塊的配料挺豐富：肉桂，肉豆蔻，香菜籽，丁香，孜然，小茴香，姜粉，黑白胡椒，黃姜粉。
新從船上卸下買的海蟹，無須加任何調料，直接放少許水煮，又鮮又去雜質，這是我們海邊人的傳統吃法，所謂的加料再做熟，哈哈，，，鮮味己沒，海中吃鮮呀蒸鍋水燒開之後，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右。 溫馨提示： 1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那麽細嫩，但依舊很鮮美。
清蒸是最能保持蟹的原味，鮮味的壹種烹調方式了。清蒸梭子蟹方法簡單，將蟹洗凈，放到盤中，放壹點姜片蔥段，少許料酒去腥。然後放入上氣的蒸籠旺火足氣蒸8分鐘左右。熱鍋倒油，放入蔥姜蒜.辣椒.花椒.炒香，放入螃蟹，炒至發紅後，在放耗油，料酒，郫縣豆瓣醬，年糕片，翻炒均勻。