中國的米飯的煮法種類眾多，但是主要是看自己的喜歡，像有些人就很喜歡燜飯，而有些人吃不慣他們就覺得不好吃，但是個人口味不壹樣，所以每個人覺得好吃的，米飯的類型也不壹樣。畢竟1000個人眼裏面就有1000個哈姆雷特，那1000個不同的地方的人。也就1000個口味不壹樣的人。
蒸飯它是廣東香港壹帶的做法，主要是把米飯和配菜放在壹起來蒸熟的飯，所以又叫蒸飯。燜飯呢是陜西關中地區石川河流域和渭河流域的人會吃的比較多，在90年代以前燜飯是關中地區農村人的主食，燜飯比較出名的是洋槐花燜飯，但因為壹些方言的原因，所以有些人會把燜飯稱為麥飯。
炒飯就很普遍了，基本上全國各地都有像我們最出名的蛋炒飯，還有醬油炒飯，豬油炒飯這些都是我們所熟知的炒飯的種類，對於這個有些人他會覺得比較熱氣，所以有些人不喜歡，但是有些人覺得很好吃，這也就是個人口味的不壹樣的原因。
而燴飯則是巴渝人常說的懶飯，因為人們將所有東西都放在壹塊燴出來的飯，它會比單獨吃的飯菜要好吃的多，而且它的味道會很多層次，這樣子也就是很多人的喜歡，而且很多人工作很忙的話，他也可以將他之前的剩菜剩飯放在壹起會也就是成了壹種好吃的燴飯。