泡椒鳳爪是小編非常喜歡吃的壹道美食，但是鳳爪的價格賣得壹直都很昂貴，這讓吃土的小編並不能夠實現鳳爪自由，後來，小編在網絡上面學習到了壹些鳳爪的制作教程，味道非常的不錯，節省了很多的錢。
泡椒鳳爪脫骨教程在制作鳳爪的時候，大家如果有時間的話，小編真的建議去把鳳爪裏面的骨頭剔出來，這樣的話在腌制的時候會更加的入味，而且在吃的時候也很方便。首先我們需要把雞爪的指甲給剪掉，再剪掉之後就開始清洗，接下來再起鍋燒水，水燒開之後放入料酒，蔥姜，再把鳳爪放進去焯水，當鳳爪煮熟之後就可以撈出來清洗了，清洗完了之後，馬上把鳳爪放在冰水裏面浸泡。接下來就可以開始剔骨了，首先，我們需要準備壹把小刀，最好是大家用習慣的，在雞爪的背上以及雞爪的各個關節都劃上壹刀，這樣直接把骨頭給掰出來就好了。脫骨真的是非常的簡單，只需要過壹遍冰水就可以，很輕松的把雞爪裏面的骨頭剔出來了。
泡椒鳳爪的做法當把雞爪的骨頭全部都剃出來之後，我們把雞爪清洗壹遍，接下來再開始制作雞爪。因為雞爪我們已經煮熟了，所以不用再壹次的煮雞爪。接下來大家就需要準備制作鳳爪的壹些調料，首先我們需要準備蒜末，小米辣，泡腳水以及泡椒。在準備香醋，香油以及鹽雞精，味精等等調料品。把雞爪放在壹個大壹些的碗裏面，接下來再倒入泡椒水，再把準備的蒜末，小米辣以及所有的調料都放進去。當攪拌均勻之後，我們再加入壹些檸檬汁，放入兩個百香果，蓋上保鮮膜，放冰箱裏面保鮮兩個小時左右就可以吃了。
制作的註意事項在煮泡椒鳳爪的時候，壹定不要把泡椒鳳爪的皮煮破了，不然的話，會導致雞爪不夠q彈，也很難吃，當水開之後煮五分鐘左右就可以了。