茄子和黃瓜壹起炒，偶爾會發現。炒茄子有自己的味道。茄子軟嫩香甜，黃瓜清脆可口。我非常喜歡它。
主料:長茄子400克、黃瓜100克輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、醋、糖。
詳細步驟:先把長茄子洗幹凈。長茄子很嫩，不需要削皮。
先把長茄子的手柄去掉，然後切成長條。因為它很嫩，太小，不能油炸，它很容易收縮，如果感覺沒有了，它就不好吃了。
準備壹根黃瓜，洗凈後切成條狀。
準備洋蔥、生姜和大蒜:洋蔥切絲，大蒜切片。
改刀將大蒜切成末，加入壹勺澱粉。加入壹勺糖。加入壹勺鹽。加入少許醬油。加壹點醋。即使湯已經準備好了。
鍋中倒入適量食用油，燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，盛出。（妳不用拿出來，媽媽做飯已經成了習慣。)
然後加入長茄子繼續翻炒。
這時，當茄子炒至5成熟時。
加入黃瓜。
然後轉大火翻炒。
然後加入攪拌均勻的調料汁。
黃瓜不要在鍋裏炒太久！在這種情況下，黃瓜的脆感就會喪失！
出鍋！快速翻炒。
茄子鍋和盤子
技巧
因為黃瓜容易出湯，放入黃瓜後，需要轉大火翻炒。