榆樹是西北最常見的壹種樹木，生命力極其頑強，房前屋後、田埂水溝，到處可見它的身影。它的樹型算不上美，人們不用刻意的去栽種，但因其盛開形似古錢的花而受人們青睞，或許這就是俗語“前榆後柳，年年都有”的由來。
春雨，是喚醒西北大地的信使。盡管細雨夾雜著料峭的春寒，但草木積蓄了壹個冬天的力量勃發出來了，杏花雪白，榆錢新綠，漸漸的，世間變得繽紛五彩。這種變化帶給人的不僅僅是視覺上的享受，還有味蕾上的饕餮盛宴。現代化的發展讓人們的腳步變得忙碌，而在農村的田間地頭，人們開始掐苜蓿、挑黃花菜、挒榆錢，開始享受春天帶來的樂趣。
榆錢篾飯是心靈手巧的家鄉人享受自然饋贈的最佳美食，食材最新鮮，手藝最地道，自然味道最可人。榆樹開花壹周左右采榆錢最佳，此時榆錢擠擠挨挨的纏在榆樹枝條上，神似壹棵搖錢樹。細心的農家婦女仔細擇幹凈榆錢，幾番淘洗後，水分瀝半幹，拌入面粉。我的外婆生在舊社會，窮困挨餓把她造就成做野味的高手。外婆做榆錢，會在榆錢裏打壹兩個土雞蛋，這樣做出來的榆錢兒飯顏色更鮮，味道更香。拌入的面也有講究，白面裏摻少許玉米面，蒸出來的面飯更軟糯。蒸榆錢用土竈柴火，鍋裏的蒸籬上鋪壹張搟好的蒸餅，防止榆錢下漏。上鍋大火蒸上壹個鐘頭，夥房裏彌漫著榆錢混著麥香的蒸汽。香噴噴的榆錢篾飯出鍋了！趁熱吃壹碗，唇齒留香。
之所以稱為篾飯，大概有兩個可能，壹是蒸榆錢用到竹篾做的蒸籬，因工具得名，壹是做榆錢摻的小麥面粉，家鄉人把麥子發音為miezi，因食材得名。
榆錢篾飯開啟了壹年美妙的野味之旅。艾蒿、槐花、苜蓿花，皆可做成美味的篾飯，食材不同，做法相似。在物質生活高度發達的今天，類似榆錢篾飯的家鄉美食早已不是充饑頂餓的野菜，而是留住鄉味、記住鄉情、追憶鄉愁的最普通、最適用的方式。
家鄉味道，壹抹始終無法淡去的鄉愁。