2、調料：料酒、鹽、雞精、黃酒各適量。
3、買回家的豬蹄用打火機把它的細毛燒幹凈，然後放入清水裏，用刀把表皮刮壹下，把它的汙垢刮幹凈，再用流水沖洗幹凈切小塊備用；起鍋燒水倒入壹勺料酒放入幾片姜片去腥，放入豬蹄焯水。
4、幹香菇先掰小塊再放碗裏，倒入適量的溫水提前浸泡10分鐘，浸泡好後洗幹凈備用。
5、目魚洗幹凈去魚骨，再用剪刀剪小塊放碗裏備用，我用的目魚個頭比較小所以用了5只，如果是個頭大的目魚壹只就足夠了，大的目魚肉厚不容易煮爛要用溫水提前浸泡壹個小時，小目魚就不用浸泡了。
6、把白蘿蔔削去皮切滾刀塊，切好放碗裏，再切壹些姜片備用。
7、水開把豬蹄焯水壹分鐘，焯好撈起再用流水沖洗幹凈。
8、洗幹凈的豬蹄倒入大壹點的砂鍋裏，倒入剪好的目魚，洗幹凈的香菇，再放入幾片姜片，倒入半碗黃酒增香，倒入壹大碗清水，水的量根據家人喝湯多少的量而定，但是別倒太滿了，等下還要放白蘿蔔。
9、大火把它煮開，蓋上蓋子轉中小火煮壹個小時。
10、40分鐘左右時打開蓋子，把切好的白蘿蔔倒入砂鍋裏攪拌均勻再大火煮開。
11、蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘即可出鍋享受美食了，吃的時候倒入適量的鹽和雞精調味，不喜歡雞精的可以不放。