狗澆尿是青海的美食。
初來青海之人，壹聽“狗澆尿”還真弄不清到底是指什麽，只知道這是壹種薄餅，而不知道為何會有如此“不雅”的壹個名字。青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當地人的飲食也多以面食為主，“狗澆尿”便是其中之壹。
這“狗澆尿”雖說名字不雅，但卻絲毫不影響它在當地受歡迎的程度。要知道，它可是家喻戶曉的美食。為什麽壹張薄餅會叫做“狗澆尿”呢？有壹種說法是由它的特殊制作方法得來的。
烙制“狗澆尿”時，要邊烙邊沿鍋的四周澆少許青油（青海當地產菜子油，青海人親切地稱之為“清油”），而且要反復地澆油，這壹動作就酷似狗在撒尿壹般，所以就有人戲稱這是“狗澆尿”。
狗澆尿的來歷傳說：
說起狗澆尿的來歷，還和壹名土族阿姑有關。從前有壹個新媳婦過門，按照傳統，第二天早餐時都要露壹手，但是有個新媳婦卻忘了從娘家帶來美食，只得匆匆忙忙進了廚房。
她將面和油準備好，放在竈臺上的面板上，剛準備和面，壹只小狗跳上竈臺，壹腳就把油壺踢翻了，清油在案板上流得到處都是。怎麽辦？新媳婦急中生智，連忙將面粉倒在案板上將油吸幹。
然後和成油面，撒上香豆粉，澆少許清油抹勻，卷成長卷，再順面卷方向制作成螺絲狀，切成小段，搟成薄薄的餅。
在燒熱的鍋中倒上約半兩清油，將餅放入，沿鍋邊澆上壹圈清油，並不停轉動薄餅，使顏色均勻。待餅上了火色，趕緊翻過來，再沿鍋邊澆壹圈清油，並不斷轉動餅子，煎熟就出了鍋。
熱騰騰的餅子端上桌，大家品嘗後，都說特別香，就問新媳婦是怎麽制作的，新媳婦不好把狗踢翻油壺的事情說出來，就說是狗把尿澆在上面的緣故。於是，人們就把這種薄餅叫做“狗澆尿”。
也有人說，新媳婦在做這種餅的時候，壹只腳踏在竈臺上，然後拿著壹個小油壺壹邊澆油，壹邊烙餅子。被旁邊的鄰居看見了，戲稱她像狗撒尿壹樣，所以把她烙出來的餅叫做狗澆尿。
當然，最有說服力的壹種解釋是，由於那時候油特別珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。