鷹潭有哪些美食？

鷹潭菜包括:燈芯絨蛋糕、豆腐乳、泡菜蒸蛋、石天板栗燒雞、麻辣鴨頭、牛骨飯、黃袍祭王、桂溪榨菜、余江茄子幹等等。鷹潭是江西省轄設區市，以“波蕩江心，鷹舞江心”著稱，是長江中遊城市群的重要成員。鷹潭地處武夷山向鄱陽湖平原過渡地帶，轄區屬亞熱帶濕潤季風區，氣候溫和。

燈芯蛋糕

燈芯糕是江南四大名糕之壹，已有300多年的歷史。它在清朝被列為貢品，曾被乾隆皇帝譽為北京名品。它具有燈芯狀、白色和閃閃發光的外觀、柔軟的蛋糕條和可點燃的特點。

牛骨粉

牛骨飯是鷹潭的著名小吃。只有在鷹潭才能品嘗到最正宗的牛骨飯。米粉由純大米精心制作而成，粗細均勻，無湯糊、無條、無裂紋，口感順滑、柔韌、富有彈性、耐嚼。

桂Xi那菜

那菜是江西省鷹潭市貴溪地區的傳統地方特色小吃，被稱為龍虎山道菜。腌菜是以即將發芽的芥菜芯為原料，配以精鹽、白糖、紅薯、辣椒粉、黃豆、蒜梗等調味品，經洗、曬、腌、揉、裝罐、儲存等工序精制而成。

余江縣茄子幹

茄子幹是當地的民間特產，已有500多年的生產歷史。主要原料有茄子幹、辣椒、米酒、蔗糖和各種輔助原料。該產品榮獲1997江西省新產品新成果金獎。