西芹百合炒蝦仁1，調料汁，先把1勺耗油、1勺香油、1勺玉米面、小勺鹽和適量冷水放入碗中，然後拌勻備用。2.調料汁調好後，開始腌制鮮蝦。首先，在150克鮮蝦中加入壹茶匙米酒、少量白胡椒粉和少量鹽，然後腌制約15分鐘，使鮮蝦入味。3.在鮮蝦腌制的同時，將鍋取出並燒開水。水燒開後，將生菜和胡蘿蔔放入水中焯水30秒，然後撈起。然後將百合放入鍋中焯水10秒。4.食物煮熟後，在熱鍋中加熱油，煮至6分鐘時，加入腌好的鮮蝦，炸至褪色，即可盛出。5.鮮蝦上桌後，再次加熱鍋中的熱油。油燒好後，將洋蔥和大蒜放入鍋中煸炒出香味。6.洋蔥和大蒜炒香後，將焯過水的生菜、胡蘿蔔、百合及其鮮蝦放入鍋中攪拌均勻。
7.將鍋中的食物炒熟，然後倒入之前炒好的調料汁，再次翻炒至調料汁變得粘稠，然後就可以出鍋了。8.此時，這道炒芹菜百合蝦仁就做好了，比飯店的還好吃。二、炒芹菜、百合、蝦仁時的註意事項1。如果想讓生菜更綠，還可以在焯水時加入少量植物油，這樣可以改善生菜的顏色。2.為了使鮮蝦的口感滑嫩，炒蝦的時間不宜過長，鮮蝦變色後即可食用。壹般來說，清炒芹菜和百合蝦是壹種簡單的家常菜。只要妳控制好成熟度，註意讓它變得流行和炒菜，妳就可以在家裏做出這種美味的食物。