雲南過橋米線醬的配方:
雲南過橋米線是全國經典小吃。其產品世界獨壹無二，享譽中國。它全面兼顧南北風味，獨樹壹幟，四季受歡迎，美味爽口。它壹直是消費者心目中值得信賴的美食小吃。
香而不膩，辣而脆，濃郁，辣而爽口，辣而不燥。
原產雲南，香辣酸辣，老少皆宜，養胃開胃，四季食用，理氣活血滋補，因其健康美味而深受大眾喜愛。過橋米線采用優質大米經過科學配方制作而成，輔以鮮肉和獨特食欲的蔬菜配菜。它們味道醇厚，口感香辣香脆，回味悠長。
享受經典小吃的氛圍之美也是壹種享受。帶著壹家人去吃壹份七朵菊花過橋米線，可能是與朋友談論最新文化方向的樂趣。
介紹了用七朵菊花制作過橋米線的方法和配方。
高湯原料:水A 25000克、老母雞2000克、棒子骨5000克、甘草35克B、香葉10克、桂皮20克、陳皮10克、姜片10克、八角5克、花椒5克、白胡椒65438+個。c .冰糖200克，精鹽1000克，雅廚東坡配方25克（微信:ZJ 770513544）25、花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克。
制作:將老母雞和棒子骨壹起放入冷水鍋中，燒開後撇去浮粉。取出來放在不銹鋼桶裏。加入清水並將其煮沸。小火煮3個小時。取出原料，留下湯汁。2）將材料B用紗布包好，放入幹凈的盆中洗凈。鍋燒沸後，將材料C加入鍋中。
以使用秘密技術為特色，最大限度地發揮了魔力和骨香，並且湯香，入口芳香，回味甘甜。
醬料的配方和方法；
配方:郫縣豆瓣100克、花生醬100克、甜面醬200克、蠔油1勺、胡椒粉少許、冰糖、姜末、蒜末、蔥花、幹紅辣椒碎30克、植物油和香醋。
做法:將豆瓣菜剁成糊狀，放入裝有花生醬、甜面醬、蠔油、胡椒粉、冰糖和香醋的盆中，攪拌均勻成混合物。燒熱炒鍋，倒入更多的油。當油熱時，炒姜末、蒜末、蔥末和辣椒末，然後將混合物倒入鍋中，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。