阿薩姆紅茶茶湯具有淡淡的焦糖味，並具有豐富，揮之不去的濃厚味道，以及迷人的麥芽味。當阿薩姆紅茶與奶茶混合時，不僅可以享受阿薩姆紅茶的醇厚香氣，還可以減少過度的苦味。
港式奶茶壹般用錫蘭茶，錫蘭紅茶氣味濃澀。加入牛奶後，可以適當掩蓋澀味，使茶香更加突出。
紅茶作為奶茶的浸泡方法
1，先做個暖杯
首先，將茶壺、茶杯和牛奶杯加熱:將95 ~ 100攝氏度的沸水依次倒入茶壺、茶杯和牛奶杯，等待5秒後將水倒掉。
2.準備熱紅茶
將5克紅茶葉或茶包放入茶壺中，加入約240克煮沸的熱水浸泡1 ~ 2分鐘。
3.將熱牛奶倒入杯中。
選擇120g全脂鮮牛奶倒入牛奶杯中。將牛奶杯放入鍋中，用開水加熱壹分鐘。當溫度約為60 ~ 70攝氏度時，將溫牛奶倒入杯中。
全脂鮮牛奶本身具有甜味，因此您可以享受美味的新鮮奶茶而無需添加糖；如果妳想要更濃的風味，可以用120g奶粉沖泡。不建議高溫煮牛奶，這樣會破壞質量，使水分蒸發，而且容易留下太多油，洗好的奶茶味道油膩。
4.倒入紅茶
當120克紅茶倒入杯中時，紅茶的油脂和牛奶可以完美融合，1: 1的比例是最完美的新鮮奶茶。
如果先放紅茶再放牛奶，會使牛奶的脂肪浮在茶面上。雖然可以用勺子攪拌均勻，但就口感而言，不會比先放牛奶更好。