1.化隆牛肉面：化隆牛肉面是海東市的特色美食之壹，其特點是湯清、面細、肉嫩、味美。化隆牛肉面選用當地生產的細面條，煮制時加入牛骨湯和各種調料，配上鮮嫩的牛肉，口感十分鮮美。
2.循化椒麻雞：循化椒麻雞是海東市的壹道傳統美食，以其獨特的椒麻味道和鮮嫩的雞肉而著稱。循化椒麻雞選用當地散養的土雞，配以花椒、辣椒、姜蒜等調料，煮熟後斬成小塊，再用特制的椒麻醬拌勻，味道鮮美。
3.互助土火鍋：互助土火鍋是海東市的壹道地方特色火鍋，選用當地生產的各種蔬菜和肉類，配以特色調料，煮熟後品嘗。其特點是味道鮮美，湯汁濃郁，營養豐富。
4.樂都漿水：樂都漿水是海東市的壹道傳統美食，是以豌豆、黃豆、小麥等為主要原料，經過發酵、攪拌、沈澱而成的壹種酸味飲料。樂都漿水口感酸甜可口，具有清熱解毒、潤肺開胃的功效。
5.民和回族小吃：民和回族小吃是海東市的壹道地方特色小吃，其特點是品種繁多、味道鮮美。其中包括羊肉泡饃、羊肉餃子、牛肉拉面、烤羊肉串等多種美食，深受人們的喜愛。
以上是壹些海東市好吃的美食，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。