中國人在食補的時候講究以形補形，豬肚也就是豬胃，其主要的作用就是健脾胃。砂仁豬肚湯的食療功效主要有體現在對腸道的益處上。砂仁豬肚湯是豬肚湯眾多的做法中非常受歡迎的壹種，不僅能驅寒暖胃，還能健脾開胃。這壹藥膳湯對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，還能幫助治療風寒感冒。
砂仁能化寒祛濕，有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強人體的免疫力。對於懷孕的準媽媽們來說，春仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。另外，砂仁的氣味還有增進食欲的功效，作為調味品放入豬肚湯中能很好的提味增鮮。
因此，砂仁和豬肚***同熬煮而成砂仁豬肚湯，在開胃促進食欲、健脾驅寒、修補氣血虛損方面當仁不讓成為湯品中的佳品。不管是老人、小孩還是孕媽媽，適當喝壹點砂仁豬肚湯都有非常好的滋補保健的效果，大家也可以嘗試在家中熬制，原汁原味更健康。
做法壹
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚壹起放進燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗凈，刮去內膜，去除氣味，與砂仁、田七壹起放入鍋中，加水適量，燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯吃肉。
做法三
材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲;砂仁烘幹打成粉;赤小豆洗凈，去雜質;豬肚洗凈，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內，然後放燉鍋內;加入姜、蔥、鹽、蒜，註入清水1500毫升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。