以前我租房住在臺北壹個叫滿眼綠色的小角落。拆遷後，我經常喜歡回家散步，穿過鄰近的綠色隧道施工，去吃我常想的面條、昌化丸子、花枝丸、紅糖姜茶冰。點餐後，老板會說“好久不見”，像個老街坊。
這幾年老店陸續倒閉，或者二代換了老味道。好在還有想堅持鄉村風味的跡象。很多美食家吃過之後都有同樣的想法，希望自己嘗壹嘗。有壹本書上說，“世事易變。？沒事，道歉的時候最愛吃的豆腐幹肉絲，又鹹又辣又有詩意！生產步驟:
第壹步，將豬小肌切成肉絲，用鹵汁腌制10min。將幹香草切成與肉絲等寬的幹絲。吃大鍋橄欖油，放入肉絲，炒至差不多熟，鏟出備用。溫馨提醒:然後將整鍋食物攪拌均勻。溫馨提醒:這道菜壹定要夠勁才好吃。建議多放點辣椒和醬油。最後加入肉絲，攪拌均勻。攪拌久了會老，保持肉質鮮嫩爽口，優先考慮。
第二步，在同壹個鍋裏補少量油，把豆幹絲快速炒熟，加入少量鹽和醬油，切成和肉絲壹樣寬的幹絲。吃大鍋橄欖油，放入肉絲，炒至差不多熟，鏟出備用。溫馨提醒:炒久了會變老，保持肉質鮮嫩爽口，把糖調料炒勻，把豆幹絲推到鍋邊，放入蒜和辣椒片炒香，再把整鍋食物炒勻。溫馨提醒:這道菜壹定要夠勁才好吃。建議多放點辣椒和醬油。最後放入肉絲翻炒均勻，或者放入冬瓜片略炒。