大家都知道土豆的吃法多種多樣，比如麻辣土豆，酸辣土豆絲、涼拌土豆、土豆泥等，清蒸、紅燒、燉煮都是可以的，而且都很美味。對於很多吃貨來說可能對於土豆做出來的美食方法就可能壹概不知了，因為大多數吃貨們都是在外面買著吃。但是對於很多外面的食物，特別是小吃攤上的東西，它的衛生條件可能也是很多人疑慮的事情。所以最好的辦法就是自己在家動手做。因為對於壹個土豆忠實愛好者來說，不管它怎麽烹飪都很好吃，不過我最喜歡做的還是麻辣幹鍋小土豆。所以今天小怡就給大家分享壹下如何做。
具體做法
1、將小土豆洗凈，放入蒸鍋裏面蒸熟。
2、然後將蒸熟的土豆取出放涼，之後放在砧板上，用刀壹個壹個輕輕壓扁。
3、壓完所有的土豆之後，放入準備好的盤中，並將兩面灑適量的鹽，腌制10分鐘。
4、然後將平底鍋裏放適量油，把腌好的土豆放入，煎至兩面金黃，取出備用。
5、接著將鍋洗凈之後，放入少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜末。
6、等到蒜末呈金黃色時，將土豆倒入小心的翻炒幾下。
7、接著拿出壹個小碗，分別加入鹽、糖、生抽、香醋調成味汁。
8、然後倒入調好的味汁，炒至幹爽即可盛出食用啦。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果妳也喜歡做美食、探店，歡迎關註微信公眾號沈小怡，壹起發現與制作更多美食。?