家庭快速版自制蝦幹。燃燒的賽季，燃燒的足球世界杯，再加上這些清淡的食物和啤酒，那壹定是壹場讓妳沈醉整個夏天的世界杯！新鮮的海蝦用剪刀處理，去除蝦線，用水煮沸並調味，最後在烤箱中低溫幹燥。風幹後的蝦皮又脆又幹，透過表皮可以直接看到裏面的蝦肉。輕松去掉脆皮，仔細咀嚼。越嚼越香！再配上壹串泡沫豐富的生啤酒，吸吸手指撥壹撥蝦幹。很好吃。
蝦幹
食材:（兩人份）大蝦或大蝦仁5只，清水適量。
調料:1茶匙胡椒粉、1個八角、1/2茶匙料酒、1茶匙白酒、1/2茶匙白糖和少許鹽。
風幹蝦的做法
1.大蝦洗凈，放在案板上，用剪刀剪掉頭上的尖刺。
2.用手剝掉蝦尾的尖殼。
3.用牙簽挑出蝦背第二節和第三節之間的整條蝦線。
4.最後，剪掉較長的蝦須，蝦將被處理。
5.煮鍋燒開適量水，放入花椒和八角調味。
6.繼續倒入料酒和白酒，或者米酒。
7.加入糖和少許鹽。
8.當水再次沸騰時，加入大蝦並煮。
9.中火，煮大約7-10分鐘。將大蝦和鍋中的湯汁倒入幹凈的容器中，在冰箱的保鮮室中靜置3小時以上。
10.3小時後，撈出大蝦瀝幹水分。烤盤上放壹張烤紙或錫紙，將泡好的大蝦均勻地放在上面。
11.在預熱到180度的烤箱中烤15-20分鐘。
12.冷卻後，取出外殼即可享用。
食物貼士:
1.烘烤時間的設置:烤箱的實際溫度與大蝦的大小不同。設置烤箱烘烤時間時，先設置15分鐘，然後觀察幾次。如果蝦殼下面的肉已經明顯收縮，則停止烘烤，否則，延長烘烤時間，直到蝦肉收縮到蝦殼內部空間的70%左右。
2.蝦下鍋前的處理:需要把蝦頭上的尖刺和蝦尾的尖殼剪掉，防止吃的時候紮手指。特別是在世界杯期間，我的眼睛被電視上緊張的賽事緊緊地吸引住了，我沒有時間盯著我正在撥號的蝦。因此，在制作這種零食之前，我應該徹底處理蝦殼上的尖銳部分。
3.在步驟9中，為了使蝦更入味，煮好的蝦需要浸泡在原湯中。如果時間緊張，也可以相應縮短浸泡時間。