想必看過星爺電影《食神》的人都永遠不會忘記那碗大腸沒有洗幹凈還有坨屎的雜碎面。電影用誇張的手法來形容食神對這碗雜碎面的不滿。電影中食神的那段臺詞不但成為經典，也在瞬間告知了天下愛好美食的朋友有關雜碎面的做法。而雜碎面在某種程度上代表香港人對於美食的特殊嗜好。
上等的豬皮煮得透爛；咖喱味的魚丸；
具有彈性的豬血；
不爛有嚼頭的大腸；
這幾種特殊的食材混合在壹起，煮出來的面條就是雜碎面了。不過這種面是不能夠上大場面的，是香港各個街頭和小店特有的東西。但是卻並不影響他成為美食。在電影《食神》中，星爺飾演的食神在風頭中用鄙視接頭賣雜碎面的姑娘的方式來顯擺自己，能夠說明這個問題。 正是因為電影中那碗很難吃的雜碎面讓星爺飾演的角色牛逼了壹把，現在這個不是為常人知曉的美食已經在華人地區火火火起來了。在臺灣、在澳門、在廣東甚至在國外的華人街都可以吃到這道美食。 相比交於雜碎面，在電影中另壹道美食撒尿牛丸是更上檔次的美食了。整個粵港澳乃至南洋地區，撒尿牛外是壹道非常地道且棒的美食。電影中星爺所做的牛丸的名稱叫做瀨尿牛丸，其實就是撒尿牛丸。 在電視節目《美味》中有看過撒尿牛丸的做法。選取上等的牛腱子肉，進行捶打按摩致使成為餡狀。將瀨尿蝦（也就是我們說的皮皮蝦）做成蝦凍（跟魚凍差不多），然後包進牛丸裏面。《食神》中要求做好的上等牛丸要像乒乓球壹樣彈起，證明牛丸的彈性和勁道。