絲瓜蒸豆幹
材料：絲瓜、豆幹、剁椒、橄欖菜。
做法：
1.備料絲瓜，豆幹，剁椒，橄欖菜。
2.將絲瓜及豆幹改刀，碼在碗裏。
3.再淋上剁椒及橄欖菜。
4.上鍋蒸至熟便可。
蓮藕獅子頭
材料：豬肉餡350克，蓮藕320克，雞蛋1個，油菜心，枸杞，蔥，姜過量，油，鹽過量，花椒1克，澱粉少量，蠔油2小勺，白糖，雞精，料酒，生，老抽，水澱粉過量。
做法：
1、花椒用少量溫熱水浸泡10分鐘，肉餡放入盆中，泡好的花椒水打入肉餡中。放入少量澱粉，攪勻。再打入雞蛋，向壹個偏向拌勻。
2、洗凈藕（留少許可以用來裝潢），切成碎末。將藕末放入肉餡中，攪勻。放入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油。蔥、姜切成碎末，放入後攪勻。
3、取過量餡放入手中，在兩只手間來去摔打揉成肉丸狀。鍋中倒入過量油，油溫熱時壹壹下入肉丸，揉好壹個下壹個，炸至外面色彩變深後撈出。
4、鍋中留少量底油，油熱後放入姜片、蔥結，炒出香味後倒入肉丸，放入鹽、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮開後撇去浮沫，小火，加蓋煮15分鐘旁邊至熟透。放入雞精，攪勻。