茅臺冰淇淋有酒精。
茅臺冰淇淋屬於全乳脂冰淇淋，精選優質新鮮牛乳（占比38％以上），添加20％以上的稀奶油，產品乳脂肪含量大於8％。整個生產過程主要依靠生牛乳中自帶的水分，配料使用遵循簡單、清潔的原則。這樣的原料配比賦予了茅臺冰淇淋乳香濃郁、香氣純正、細膩絲滑的風格。
茅臺冰淇淋生產過程使用了多級均質、動態分配灌註、超低溫急速冷凍等先進技術，還特別開發了茅臺酒添加技術，讓茅臺酒與乳脂肪緊密結合，確保了冰淇淋成型的穩定性、口感的獨特性，更實現了茅臺酒的幽雅醬香與優質牛乳的天然奶香完美融合。
茅臺冰淇淋發展歷程
2022年5月19日，茅臺官宣全國首家冰淇淋旗艦店開張營業，地點位於茅臺國際大酒店大廳。2022年5月29日，由茅臺與蒙牛聯名出品，蒙牛馬鞍山工廠生產的三款茅臺冰淇淋於貴陽首先上市，同時上線i茅臺。
2022年6月，茅臺冰淇淋即將在長沙亮相，將於7月9日正式開業。2022年6月29日，茅臺冰淇淋No.003旗艦店、No.007旗艦店登陸西安、南京，i茅臺app也將同步面向陜西、江蘇全省發售茅臺冰淇淋。2022年7月，茅臺冰淇淋在杭州開售。
以上內容參考：百度百科-茅臺冰淇淋