公式:
甜面醬2湯匙、胡椒粉20g、胡椒粉20g、花椒20g、1桂皮、八角2個、豆蔻3個、香葉5片、丁香/草果/茴香適量、冰糖20g、啤酒500ml、生抽50ml、醬油20ml、蓮藕1節、豆腐皮2片、木耳20片。
練習:
1.鴨脖和鴨翅洗凈。
2、壹袋香辣鹵汁、甜面醬、幹辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻等。，蔥，姜，蒜準備好了。
3、鴨貨冷水下鍋，放入蔥、料酒調味。
4.將水煮沸兩三分鐘，然後撇去浮粉。
5.撇去浮尾後，清洗幹凈，放入鍋中。
6.加入清水、壹罐啤酒、香辣鹵汁、甜面醬、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒、香葉、桂皮、茴香、肉豆蔻、八角。如果沒有辣的鹵汁，也可以放火燒鍋底和郫縣豆瓣。
7.蓋上鍋蓋，腌制35分鐘。
8.35分鐘後加入豆腐皮、蓮藕片、木耳、腐竹。只需煮3分鐘。在裏面泡兩個小時味道更好，放涼了放冰箱更好吃！
9.這是冷藏後的鴨脖和鴨翅。肉又硬又辣。越吃越想吃。
10，裏面的菜也很好吃。吃了壹大塊蛋糕，不小心吃多了。