不同的人有著不同的口味，更何況是橫跨著大洋的中國人和外國人呢！我們中國美味的“硬菜”，對於老外來說，簡直油膩的不得了，因外他們已經習慣了吃生冷硬的食物，壹時難以接受我們經過煎炒烹炸壹系列過程呈現出的美食。
另外，由於地域的不同，飲食文化也存在著巨大的差異。比方說在西方，人們吃西餐，他們溫文爾雅，各自吃各自的，十分的安靜，悠閑地享受著盤中的食物，但是在中國，我們崇尚熱鬧，大家壹起吃，都放開了吃，喜歡熱熱鬧鬧地吃飯，對於壹向吃飯安靜的外國人來講，他們總會不大習慣，對於我們的“硬菜”也沒了胃口。
除此以外，外國人身體健壯，他們的飯菜多是牛奶、牛肉、羊肉等高蛋白的食物，所以他們的食物中已經有這麽多的脂肪和能量了，就不喜歡放太多的各種調味料，不喜歡做太油膩了，而這不恰恰和中國人的做法相反嗎，我們向來喜歡來個重口味，尤其是南方的美食，不放辣椒都不出鍋，要得就是壹個勁爽。這樣看的話，中國美食偏重口味，外國遊客不大適應。
壹方水土壹方文化，壹方的美食也是適用於壹方人的。外國遊客吐槽我們的美食，正如我們不喜歡吃西餐壹樣，當中國的北京烤鴨碰上外國的生冷牛排，當中國的辣子雞碰上外國的葡萄酒，這怎能不擦出耀眼勁爆的火花呢！