鮑魚是四大傳統名菜“鮑參翅肚”中的“鮑”，有“海底軟黃金”之美譽。它富含蛋白質、維生素、多種礦物質和生物活性肽，味道鮮美，營養豐富！
鮑魚在以前算是稀罕玩意，價格比較高，壹般是在飯店參加宴席才能吃到，如今合適個頭的鮑魚，價格也慢慢平民化，漸漸成為尋常家庭的餐桌美食。
鮑魚的家常做法有哪些，怎麽做好吃？作為鮮美的海洋貝類，鮑魚的家常做法，我更偏向於不做太多深加工，保持原汁原味的鮮美。下面就分享2款我個人比較喜歡的吃法，希望大家喜歡！
鮑魚蒸蛋羹：推薦理由：嫩滑美味的鮑魚蒸蛋，做法簡單、味道鮮美，原汁原味最愛它！
食材：
小鮑魚：1只，雞蛋：1-2只，溫開水：1.5倍雞蛋液體積，食鹽：適量，蒸魚豉油：適量，芝麻油：適量。
制作步驟：
1、鮑魚刷洗幹凈，切花刀備用。
2、雞蛋打散，加入少量食鹽，加入1.5倍雞蛋液體積的溫開水，攪拌均勻。
3、過濾蛋液，倒入蒸蛋碗中。
4、蒸蛋碗蓋上保鮮膜，蒸鍋水開後，放入碗蒸8分鐘，至表面凝固。
5、將小鮑魚放在蒸蛋碗上，繼續蒸3分鐘出鍋即可。
6、嫩滑美味的鮑魚蒸蛋羹就做好了，淋上蒸魚豉油、芝麻油就可以開吃啦！喜歡的夥伴不妨試試看喲~
蒜泥粉絲蒸鮑魚推薦理由：對於不愛吃辣的夥伴來說，蒜泥與海鮮的搭配絕對是絕配，自然鮮美，特別是下面的粉絲真的是太美味了！
鮑魚：6只，大蒜頭：壹顆，粉絲：壹把，蠔油：適量，糖：適量，蒸魚豉油：適量，食用油：適量。
1、鮑魚清理幹凈，切花刀，備用。
2、粉絲提前泡軟。
3、蒜頭去皮，剁成蒜泥。
4、（制作調料）蒜泥中加入適量蠔油、鹽、糖，熬適量熱油，攪拌均勻。
5、粉絲鋪在盤子底部，將鮑魚放在上方，將調料淋在鮑魚和粉絲上。
6、蒸鍋水開後，放入盤子，蒸10分鐘即可。
7、出鍋熬點熱油，淋在菜肴上。
8、開吃！