北京有現代，上海有大眾，雲南有白藥，蘭州有拉面。
北京的現代汽車、上海的大眾汽車、雲南的白藥，這些都是各自城市獨特的產業和品牌代表。然而，蘭州也有自己獨特的標誌，那就是拉面。蘭州拉面是中國最著名的面食之壹，以其獨特的制作工藝和味道吸引了無數人的喜愛。在蘭州，拉面不僅是當地人的日常美食，也是遊客必嘗的特色小吃。
蘭州拉面以其濃郁的湯底、筋道的面條和豐富的配料而著稱。其獨特的制作工藝和選材標準也使得每壹碗拉面都有獨特的風味。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，蘭州拉面都能滿足人們的味蕾需求。
蘭州拉面的特點
首先，蘭州拉面的面條制作非常講究，壹般采用高筋面粉和適量的水和面，經過反復揉搓、搟面、拉面等工序制成。拉面師傅的技藝要求非常高，需要將面團拉成細而不斷的條狀，再迅速投入沸水中煮熟。這樣做出來的面條口感勁道有嚼頭，不易斷裂。
其次，蘭州拉面的湯料也是其獨特之處。湯料壹般由牛肉骨、雞骨、豬骨等多種骨頭熬制而成，加上蔥姜蒜等調料，煮出的湯汁清澈透明，味道鮮美。在吃面條時，還可以根據個人口味加入辣椒油、醋、芝麻醬等調味品，更加美味可口。
最後，蘭州拉面的配料也非常豐富多樣。常見的配料有牛肉片、羊肉片、豆腐皮、黃豆芽、木耳等，這些配料不僅增加了蘭州拉面的口感和營養價值，也讓人們在品嘗美食的同時能夠獲得更多的營養元素。