現如今衛龍辣條在很多人心中真的是有著不可撼動的地位，它的發展也是越來越好，生產出了很多和辣條相關的衍生產品。之所以它會如此受歡迎主要還是因為本身辣條使用豆皮和各種重口味材料混合在壹起的制作方法確實是非常的好吃。但是無論辣條的生產正規與否，衛生合不合格，我們確實還是要少吃壹些材料太重的食物。如果真的忍不住也可以自己在家裏做壹下麻辣味道的豆腐皮，無論是涼拌還是炒制，味道都不會比辣條來的差。
1.涼拌的麻辣豆腐皮
其實我們光從麻辣豆皮這個名字來看就知道它和辣條的制作沒有多大的區別了。材料方面我們只需要準備適量的豆腐皮和辣椒油就可以了。對於豆腐皮來說可以選擇薄壹些的，也可以選擇厚壹些的。
壹般前者就是通過煮豆漿上面漂浮的油豆花制作而成的，而後者就是用豆腐經過壓制而成的，很多地方也會把它叫做?千張?。準備好了豆腐皮，接下來就是對於辣椒油的制作，我們小向鍋中倒入壹些底油，然後加入辣椒進行煸炒。隨後可以加入壹些鹽，雞精等調味料。再把豆腐皮放在碗中，將辣椒油淋在豆腐皮上。最後充分攪拌，靜靜等待完全放涼就可以吃了。
2.炒制的麻辣豆腐皮
制作炒制的麻辣豆腐皮其實和涼拌豆腐皮沒有多大的區別。準備的原材料是相同的，只是我們在炒制的過程之中壹定要註意時間上的把控，因為本身豆腐皮生吃都是可以的，所以如果炒制的時間過長，很容易就會導致它的口感變差，沒有了那種豆腐香醇的味道。同時在炒制的過程之中調味料也要相對的比涼拌的要少放壹些。
本身豆腐皮中富含蛋白質和氨基酸，對於我們的身體是非常好的，再加上壹些辣椒油就可以使它變得非常美味，這樣的壹道麻辣豆腐皮真的是壹吃就停不下來。