茶香豬心
原料:豬心，腌姜，甘草，桂皮，雞精，精鹽，料酒，大料，胡椒粒，花椒，茶葉。
做法：豬心切開，除去白筋後清洗幹凈，用竹扡固定，再用熱水略微汆湯，撈起瀝幹備用。調料用大火煮開，改成小火放入豬心略煮，再關火浸泡2小時，撈出瀝幹。豬心放涼，去除竹扡，切成薄片置於盤中，食用時搭配腌姜，更可口美味。
涼拌豬腰
原料:豬腰子，小黃瓜，醬汁，櫻桃。
做法：豬腰由中央剖開，剔除中央白筋，由表面縱切，再由橫的方向斜切壹片片。將切好豬腰泡冷水半小時，需換水2次。小黃瓜切斜刀鋪盤底。鍋中煮水，水滾放入豬腰片速取出，將豬腰鋪於小黃瓜片上。另將醬汁調勻，淋於豬腰上，上放紅櫻桃裝飾。
油爆雙花
原料:魷魚，豬腰子，青、紅椒，蔥花，姜末，精鹽，味精，白糖，料酒，醋，醬油，鮮湯，水澱粉，豬化油。
做法：將魷魚與豬腰子改成麥穗花刀，焯水待用；紅、綠椒切成菱形片；蔥、姜切末。將豬化油倒入鍋內，燒熱至八成時，將魷魚和腰子放入油鍋中，速炸，使花更張顯，撈出，瀝油。鍋入底油，用蔥、姜爆香，將紅、綠椒炒香，放入魷魚與腰花，加入調料爆炒，用水澱粉少勾芡，淋明油出鍋即成。