牛蛙怎麽燉？

牛蛙是壹種非常特別的食物，其細膩的口感非常受歡迎。我們在外面吃牛蛙壹般吃什麽？水煮牛蛙、烤牛蛙和幹鍋牛蛙。今天給大家介紹壹道紅燒牛蛙，它主要由小米椒、青椒、大蒜、生姜等食材制成。紅燒牛蛙味道濃郁，色澤紅潤。它是最受歡迎的家常菜之壹。

牛蛙怎麽燉？

成分:

牛蛙200克、小米椒3個、青椒1個、大蒜3瓣、姜1片、小蔥1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、辣椒粉1湯匙、料酒1湯匙、油適量。

紅燒牛蛙的做法:

1，小米椒切段，青椒切塊；

2、大蒜切片，生姜切片，洋蔥切蔥花；

3.牛蛙剁成塊，然後倒入料酒拌勻，腌制10分鐘；

4.鍋中倒入油，油熱後放入辣椒粉，炒出紅油，加入姜片和蒜片炒香，然後加入小米椒翻炒1分鐘，加入牛蛙、鹽和醬油翻炒均勻；

5.加入適量的水燜煮5分鐘，然後加入青椒翻炒至斷生；

6、盛出，撒上蔥花即可。

小貼士:

購買牛蛙時，有些牛蛙的皮膚較深，有些則較淺。只要它們是健康的，盡量避免購買生病的牛蛙。患病的主要狀態是紅腿病，即大腿邊緣發紅和肥大。也沒有眼睛，嘴裏也沒有角。這些都不要買。