這食材營養極高，卻常被當垃圾丟掉，簡單壹做，比肉還香，真解饞！
俗語說：“地鮮莫過於筍，河鮮莫過於魚。”逢年過節，家家戶戶的餐桌上，都少不了魚。
不僅因為吃魚的寓意非常好，寓意“年年有余”，還因為魚肉鮮美的味道和較高的營養價值。
壹盤美味的家常燉魚端上桌，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮。
被妳們扔掉的它，其實營養價值很高，隨手壹做，香酥美味，特好吃！很多人在做魚時，第壹步就是將魚鱗去掉了。
其實，魚鱗的營養價值很高，如果學會正確的烹飪方法，也非常的好吃！魚鱗富含蛋白質、脂肪、多種維生素、多種不飽和脂肪酸、鐵、鋅、鈣以及多種人體必需的微量元素和膠質。
常吃魚鱗不僅有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老、減肥美容、改善消化機能、防止便秘等功效，還可以補充鈣質，促進兒童的骨骼發育，預防老年人的骨質疏松等等。那麽，魚鱗怎麽做才好吃呢？
下面，廚娘就與大家分享壹道魚鱗的美味做法！
香辣魚鱗
準備食材：魚鱗、澱粉、高度白酒、鹽、孜然粉、辣椒面、食用油。
具體做法：
第壹步：將刮下來的魚鱗裝入盆中，加入適量的清水，清洗兩遍，然後裝入盆中，加入適量的高度白酒，加入適量的鹽，將魚鱗搓洗壹下，加高度白酒可以給魚鱗去腥，加鹽可以殺菌。反復搓洗大概壹分鐘後，加入適量的清水，沖洗3-5遍後，將魚鱗放在漏勺裏，用手按壓壹下，然後控幹水分，裝盤備用。
第二步：將魚鱗裝入盤中後，加入適量的鹽，加入適量的澱粉，翻拌均勻，使每壹片魚鱗上，都均勻地裹上壹層澱粉，將每壹塊魚鱗都搓散即可。
第三步：熱鍋加油，油熱以後放入魚鱗，調為小火慢炸，炸定型後，用漏勺翻動壹下，使其受熱均勻，將魚鱗炸至表面金黃後撈出。
裝盤以後，撒上適量的孜然粉，撒上適量的辣椒面，壹道美味的小零食“香辣魚鱗”就做好了！鮮香美味，香酥可口又好吃！喜歡的朋友，下次吃魚的時候，魚鱗不要再扔掉了哦！試試這樣做壹次，營養又解饞哦！
妳吃過魚鱗嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他美味做法！歡迎大家在評論區裏留言分享！