1、滄州羊腸子
在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣壹種感受，那就是：第壹次是閉著眼吃--怕膻；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮，越吃越愛吃。
2、滄州油酥燒餅
滄州油酥燒餅是地方風味食品，至今已有壹百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用
3、交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。營養功能:煎餅多由粗糧制作，營養價值高。煎餅疏松多孔，可厚(疊層)可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。
4、任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的壹道傳統小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
5、河間__面
__，也叫河漏，是將豌豆面蓧麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用__床子（壹種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比壹般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。
6、滄州冬菜
滄州冬菜，非常獨特的壹種美食，香、甜、鹹、辣這四種味道都有，可以說這幾種味道已經完美的融合在壹起了。而且它具有春不幹，夏不腐，秋不黴，冬不凍之優點，其實這個就是泡菜，但是架不住它味道好啊，而且可以當配菜來使用，有些菜放壹點冬菜進去，十分的美味。
7、小魚辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚，在滄州這裏還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚，加入辣椒等作料，燒開後就慢慢熬吧，除了具有熬魚的清香外帶著壹絲辣氣。當地人時不時的買來做小菜，那口味確實不錯，遊客到滄州，不妨就可點壹個“小魚辣醬”。
8、滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市，以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。