2、清燉牛肉：精選滄源小黑牛肉，配上本地香料經過長時間的煨制而成，軟而不爛。牛肉塊放涼水鍋裏用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
3、石板蕎粑粑：選用臨滄苦蕎面，用石板烤制而成。找壹塊很平整的石塊，把石塊在火塘上烤燙，用老鼠核桃樹皮燒成灰兌上水，過濾後倒入蕎面中攪拌，然後攤在石板上翻烤，即成苦蕎粑粑。
4、佤族酸肉：佤族酸肉是滄源佤族自治縣小吃。將牛肉用淘米水泡洗，再用清水洗凈，切片，入缸，加花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入陶罐，壓實，上蓋。用草木灰與泥巴和泥，密封罐口，腌漬1個月以上即成酸肉。
5、稀豆粉米線：稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之壹。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾後煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上蓋以稀豆粉，拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜葉、味精、醬油等，食之味香可口。
6、滇紅老茶湯：滇紅制作系采用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎雕、揉撚或揉切、發酵、幹燥等工序制成成品茶。再加工制成滇紅工夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶，均以手工操作。