對於很多企業來說，產品品質是企業生存的基礎，對於餐飲企業來說，產品的特色是企業生存的基礎。火鍋行業更是如此，產品是否有特色決定了企業的長遠發展，所以，加盟商在選擇火鍋品牌加盟時首先就要考察產品是否有特色，除了要親自前往總部以外，還應該在之前做足功課，壹個好的火鍋品牌，非常註重菜品和口味，在加盟之前，加盟商可以先去親身接觸菜品，自己去品嘗，看能不能吸引妳，做到真正的心中有數。
了解公司的背景與實力，主要是看它是否真正具有能力來支撐這個產品的市場，也就是說，看它的公司規模、經濟實力、市場運作能力、廣告支持，以及其他後續的支持與服務。現在也有許多旁門左道的個體經營者拉虎皮做大旗，在壹些外表形象上做了類似於品牌包裝上的工作，也想跟上品牌經營的潮流，但極不系統、不完整、不專業。品牌的經營，絕不是做表面文章，而是做實事，這就必須有實力來支撐這壹系列的配套工作。麻雀雖小，五臟俱全，壹個好的火鍋加盟店也是如此，火鍋店的經營壹也得有壹套非常完整的商業計劃，以及與之配套的相關的整合營銷方案，公司的目標、價值觀、經營的理念及以客戶為中心的現代運作機制，都是品牌經營行為必須所要具有的，其中品牌的文化是品牌經營的靈魂。當鮮明富有個性且內涵豐富的文化活動在通路中有效地表現出來，就更能讓壹個品牌富有生命力。
成熟的品牌公司在各地的加盟店應該像是壹個模子裏刻出來的，在形象、道具、店員的服務等各方面都是統壹的。要想了解壹個公司管理培訓加盟店的水平如何，很簡單，多看幾家不同地區的店，情況就壹目了然了。跟這樣的公司合作，從第壹天開始，公司就會為妳制定詳細的培訓計劃，哪怕妳原先的經驗值為零，妳也絲毫不用擔心，只要跟著培訓計劃學習，妳會成為壹個合格的專業加盟店的管理者。