首先要介紹的是烤羊肉串。在大同，羊肉是燒烤的主角。烤羊肉串是壹道非常有特色的美食，通常先將羊肉剁成小塊，然後搭配上青椒、洋蔥等蔬菜進行烤制。烤出來的羊肉肉質鮮嫩，入口即化，搭配蔬菜的清爽口感，讓人回味無窮。
其次則是烤雞翅。烤雞翅因其獨特的口感與調味方式也很受大同人的喜愛。在烤制前，雞翅需要用特制的調料腌制，然後進行烤制。烤出來的雞翅味道香醇，肉質鮮嫩，吃起來非常過癮。
除了以上的特色燒烤之外，大同還有烤白薯、烤玉米、烤豆腐等美食。烤白薯在大同也是壹道非常受歡迎的美食，將白薯坯烤制後，內部酥軟，外表微微焦黃，吃起來非常好吃。烤玉米則是將新鮮的玉米帶皮烤制，烤制後玉米的甜味更加濃郁，同時也能有效地保留玉米粒的汁水，食用起來非常清爽。烤豆腐則是將豆腐塊進行烤制，外表金黃酥脆，內部呈現出嫩滑的口感，食用起來無比美味。
總之，大同的燒烤文化非常有特色，各類美食琳瑯滿目，是壹個令人難以忘懷的美食之地。