1.蔥香土豆泥餅
材料：土豆泥、蔥、鹽、油。
（1）將土豆泥、切成碎末的蔥、鹽拌勻，弄成壹個個小餅，不要太厚。
（2）鍋中註油，油要多不會粘鍋，之後將小餅放入鍋中，壹次4到5個，煎至金黃色，就可出鍋了，當然喜歡脆的可以多炸壹下，要註意隨時翻面。
2.老奶洋芋
這是壹道特色菜，在傣味裏面很傳統的壹道菜。
材料：土豆泥、水腌菜（也可用腌菜）、鹽、油、蒜、幹辣椒。
（1）鍋中註油，將蒜和幹辣椒炒香後加入水腌菜，翻炒10多秒，火不要太大。
（2）加入土豆泥，同時放鹽，可以放壹點醬油，翻炒2分鐘，讓土豆泥和配料入味，就可以出鍋了。
3.酸筍土豆泥
這道菜和老奶洋芋做法壹樣，只是把水腌菜換成了酸筍，這是騰沖人很喜歡的壹種食材，利用大竹筍、紅辣椒和鹽腌制而成。
4.醬肉土豆泥
材料：醬肉、土豆泥、油。
（1）自制醬肉，鍋中註油，放蒜末、花椒、豆瓣醬炒香，之後加入肉沫、醬油少許翻炒，放壹邊留用。
（2）鍋中放壹點油，小火炒壹下土豆泥，加壹點鹽不要太多，有點黃後裝盤。
（3）將醬肉汁淋到土豆泥上 ，壹道美味的醬肉土豆泥就做好了。
要做漂亮壹點的話，可以撒點蔥花和香菜打底。
5.幹煎土豆
這道菜不用將土豆拍成泥，直接將煮熟的土豆在菜板上拍扁，之後放在鍋中翻炒，火不要太大，當土豆炸黃後，撒少量鹽，在翻炒2分鐘就可以出鍋了！