1.西瓜加少量水打成汁，倒出來的時候過濾掉渣；2.25克石灰、600克清水，攪拌均勻後靜置澄清；3.200克冰粉籽用紗布包好，然後加5升清水先泡3分鐘；4.3分鐘後開始搓冰粉，壹直不停的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。5.這時候我們開始來調色，碗中加入西瓜汁，然後倒入1000克搓好的粉漿 ，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水 ，底下的沈澱物不要；6.然後快速的用手朝著壹個方向攪拌，碗中的粉漿慢慢的會凝固，用手攪拌的時候也會覺得有些許阻力，直到看起來像果凍的狀態就可以了，然後倒出來裝入盒子裏；7.冰箱冷藏2個小時左右，冷藏的時間我們來熬個紅糖水，紅糖加水煮開以後轉小火再煮5分鐘出鍋，晾涼以後放冰箱冷藏，紅糖水冷藏過後更濃稠好喝；8.紅色的冰粉配上煉奶加上點葡萄幹就可以了。冰粉，是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的壹道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在川渝地區受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的壹道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。