主要食材：
整雞壹只、幹辣椒段壹份、白芝麻壹份、花椒壹份、料酒2勺、食用鹽3克、白糖、胡椒粉2克、雞精2克。
制作方法
壹、將壹只雞切成自己喜歡的小塊清洗幹凈放在盆裏，放入鍋中戳壹下水，瀝幹水分。
二、鍋中放油，燒制5成熱時，將雞肉塊放入鍋中，炸制金黃色撈出備用。
三、鍋中放少許的油，蔥、姜、蒜、幹辣椒段爆香，放入炸制好的雞塊，加入白芝麻、胡椒粉、白糖、雞精 快速翻炒，炒熟即可。
魚香茄子主要食材：
長茄子三根、辣椒、蔥、姜、蒜末、老抽1勺、醋2勺、鹽3克、白糖3克、雞精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香蔥壹份.。
制作方法
壹、將茄子清洗幹凈切塊，切成長條備用。
二、準備壹個小碗，調魚香汁，將醋、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、白糖放入碗中，攪拌均勻備用。
三、鍋中放油，油溫燒制7成熱時，將茄子放入鍋中炸制3分鐘左右，造撈出
四、鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，將過好油的茄子倒入鍋中，加入調好的魚香汁翻炒幾下，撒點小香蔥，淋點香油，就做好了。
米粉蒸肉主要食材：
五花肉400克、米粉180克、老抽2勺、生抽1勺,蠔油2勺、食用鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、料酒2勺、蔥姜蒜末壹份、醬豆腐汁壹小份。
制作方法
壹、將五花肉清洗幹凈切成薄片。
二、將切好片的五花肉放入盆中，加蔥、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、食用鹽、胡椒粉、雞精、醬豆腐汁、腌制30分鐘。
三、將腌制好的肉片，蘸滿米粉，放在碗裏留著備用。
四、鍋中放水，大火燒開，將五花肉，放入鍋中蒸制壹個半小時。
五、這樣美味的米粉蒸肉就做好了。