鐵板燒是15世紀和6世紀西班牙水手發明的。當時，西班牙航運發達，他們經常在世界各地航行。因為水手們與大海互動，海上生活很無聊，所以他們不得不整天捕魚取樂，然後把魚烤得又香又熟。這種烹飪方法後來被西班牙人傳到了美洲大陸，直到20世紀初壹位日裔美國人將這種鐵板燒熟食的烹飪技術傳入日本，並加以改進。
簡介
鐵板燒更多的是指壹種烹飪方法，而不是任何特定的食物。用這種方法制作的菜肴可能會有所不同。在鐵板燒或日本餐廳吃飯的另壹個重要因素是廚師的表現。在這家餐廳裏，許多客人喜歡在這家餐廳裏準備美味的菜肴，不僅僅是為了招待客人，還可以在這家餐廳裏表演美味的食物，盡管許多客人也稱贊以這種方式準備的食物。
許多菜肴使用簡單的配料。肉或魚、蔬菜、壹些香料和少量大豆油可能是最重要的。壹些餐館提供醬油或其他蘸醬油的食物，他們可能會讓食客選擇使用筷子或叉子。許多食物都是壹口壹口準備的，用筷子更容易吃，尤其是對那些不習慣使用筷子的人來說。