首先，酸菜魚最重要的材料是酸菜和魚。這道菜的酸味和腌制的香氣來自於酸菜的制作過程。酸菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，好處多多。而鮮美的魚類則提供了這道菜的豐富蛋白質和營養物質。當這兩種食材混合在壹起時，酸菜的酸味和魚的鮮美完美融合，形成這道獨具特色的杭州美食。
其次，酸菜魚的烹飪方式也非常精妙。在烹飪時，需要將酸菜切成小塊，加入各種香料和調味料，炒至出香味。隨後，魚肉也要先經過煸炒。最後，將酸菜和魚肉壹起下鍋，加入調料燒制出壹道酸辣可口的酸菜魚。這道菜既有重口味的口感，又不失健康營養。
最後，酸菜魚雖然是壹道傳統的杭州美食，但在現代也有了更加創新的呈現方式。壹些商家將酸菜魚改良成方便食用的快餐，成為了網紅美食。當然，還有許多地道的酸菜魚鋪子也質樸簡單，味道不減當年。不論是哪種形式，杭州的酸菜魚都能帶給我們美妙的口感體驗，豐富了我們的生活。