桂林米粉。在當地很有名氣，以石記米粉店最為著名。
啤酒魚。陽朔啤酒魚，最早由個體攤點推出。
桂林田螺。桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。螺螄湯是煮田螺的精華，用它做出的螺螄米粉，鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過癮極了。
馬蹄糕。馬蹄糕是廣東廣西壹帶的特色小吃。桂林婁氏餅店比較有名。
尼姑素面。桂林尼姑面的精華在於湯。
荔浦芋扣肉。桂林傳統宴席名菜。色澤金黃，芋和肉皆松軟爽口，濃香四溢。
白果燉老鴨。桂林餐館裏的“拳頭菜”，主要原料是產在桂林興安，靈川壹帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是壹道可口的菜肴，又是壹種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。
桂林松糕。松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。桂林習俗,松糕壹般用於喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上梁等,常贈以松糕,以示慶賀。為桂林的著名風味小吃,今市場上亦不時有售。
桂林毛尖茶。采用本土載培的優良茶樹品種、清明前後采摘的細嫩芽葉精制而成。
桂林恭城油茶。恭城油茶是桂林恭城人每天早餐都要“打”的飲品，有些家庭甚至壹日三餐都離不開它。油茶味濃而澀，澀中帶辣。
以上是部分桂林美食，可以詢問當地人或閱讀相關旅遊手冊獲取更多信息。