首先，食材相對便宜。城裏人只能用錢來計算自己的開銷。像農村的流水席，壹般情況下，主家請廚師做飯，然後根據自己的意見與廚師安排主動去縣城購買相關食材。因為消耗量比較大，所以成本比較低。比如壹次性買幾十條魚，幾十只雞，幾十斤蔬菜。這樣壹來，在購買過程中就保證了食材的新鮮和便宜。
第二，人力資源省錢。在農村出問題時，蔬菜和肉由大家壹起處理。嫂子幫忙摘菜、洗碗、幫廚師切肉等等。這樣算下來，壹道菜的成本價只是食材的價格，沒有各種人工成本的加成。正常情況下，農村500元左右的壹桌和城市的壹家酒店會翻倍。大概是1288到1688。
第三，農村的壹些食材在城市裏是找不到的。例如，農村“溪口”中的許多食材，如醋渣粉、混合核桃花、紅燒肉、蘿蔔餅等，只有在有心的農村才能找到，而且只能在關鍵時候提供。在城市裏，這樣的稀缺食材不僅難求，而且價格還翻了壹番！許多農村地區到處都是野菜，但在關鍵時刻，沒有...