其實，在很多地方可能會有壹些相似的食物，但是由於每個地方的口味不壹樣，所以做出來的食物也是不壹樣的。比如山西的面和陜西的面食是有非常大的區別，只是因為他們居住的地方不壹樣，所以做出面的味道和做法都是不壹樣的。
壹、做法不同陜西的面在做的時候都是面和鹵面都是分開做的，在那裏他們的吃法相當於吃米飯和炒菜。都是先分開做，然後做好了再配在壹起吃。但是，陜西的面就不會這樣子做，他們主要分為勺子面和油潑面。在制作的過程當中，把調味料和主食都放在壹起做出來是壹個整體的狀態。而山西的面食是比較註重刀工的和做法，他們比較註重細致的程度，在做面的時候也是非常細致。但是陜西的面食就是比較粗曠壹點，而且口味也比較重，壹般在做的時候不會特別註重面的精細程度，他們更重視味覺的體驗。
二、口味不同山西的面和陜西的面在做法的時候不同，而且他們做出來的口味也是不壹樣的。因為陜西的人比較喜歡吃辣，所以他們在做面的時候，都是酸辣出名的。但是山西的人就不太喜歡吃辣，山西的人是比較喜歡吃醋的，而且他們很少吃辣。而且山西的人和陜西的人在吃面的時候，吃法也是不壹樣的，山西的人吃面是比較習慣於吃湯面，然後配上鹵菜來吃。而陜西的面多半都是以幹面為主，他們的臊子面和油潑面是兩個比較出名的美食，都是以幹拌面出名的，所以他們在吃面的時候口味上也是不壹樣的。
三、總結其實，在小編看來，這兩種美食都是非常有特色的。但是在不同的人手裏，而且也是屬於不同的地區做出來的口味是相差比較大的。所以大家如果有機會可以兩個地方的面都嘗試壹下看壹看自己比較偏向於哪壹方的口味。而且在生活當中也會有很多美食，由於地區的差異，所以做出來的味道和做法都是不壹樣的。