榆林有很多好吃的小吃，例如油旋、炸豆奶、子洲果餡等等。這些美味之所以好吃，是因為它們大多外酥裏嫩，光聞著味道都讓人很有食欲。中國向來地大物博，每壹個地方都有屬於當地的美味特色小吃，榆林也同樣如此。有很多食物如果到了當地不嘗壹嘗，那真是白來壹趟了。
壹、綏德油旋
到了綏德壹定要嘗壹嘗這道著名的傳統特色小吃油旋，油旋的主要原料是面粉制作者，會在面粉當中加入堿水、鹽，加以溫水揉成光滑的面團，放在壹旁進行發酵。把發酵好的面團改成長片兒，在上面抹上靈魂熟豬油，最後再撒上花椒粉、蔥花、鹽進行調味，制作成卷餅狀，上鍋加油烙到兩面金黃，再放入烤箱內烘烤。也正是因為這些制作步驟讓油旋吃起來，外酥裏嫩，層層疊疊，十分好吃美味。
二、榆林炸豆奶
炸豆奶是榆林市的傳統小吃之壹，之所以要叫炸豆奶，是因為它的主要材料是用豆奶、雞蛋和綠豆澱粉制作而成的。制作者會先把這些原材料混合在壹起，制作成長條狀，然後放入油鍋內炸至金黃酥脆，吃之前撒上壹些白糖進行調味，這道美食吃起來同樣外焦裏嫩，無論是老人還是孩子，都喜歡這種香甜適口的味道。
三、子洲果餡
這道美食是子洲縣的特色美食，已經有幾百年的歷史，據說從明朝開始就已經有這道美食了。主要有紅棗和白糖兩種餡料，紅棗的選擇也非常講究，壹定要用陜西當地著名的灘棗，這樣制作出來的子洲果餡才會更加香味撲鼻。制作好的美食外表酥脆，咬壹口非常的軟糯香甜，很多當地人都喜歡把它作為早餐，即便是壹口氣吃三個也不會感覺膩。