歷史溯源：
可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股放在烤架上烤熟後進食。
文化起源：
伏羲是中國文明代表人物“三皇之首”，《三字經》中有“自羲農，至黃帝，號三皇據上世”。創造精神是伏羲文化精神。在遠古時代，河裏、湖泊裏、海裏有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。
人們手提壹根樹幹在水邊等著，看著魚遊過來就打壹棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成幹搓成繩，然後用細壹些的繩子編成網，教人們捕魚；用粗壹些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸。
這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道並不好，嚴重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火後，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀念伏羲，人們把他稱“庖犧”即“第壹個用火烤熟獸肉的人”。
擴展資料：
壹般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
燒烤本身也成為壹種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及壹些公司組織的集體活動。
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