促進發育、補充能量、美容養顏
擂茶是閩北地區民間的壹種茶飲，壹般的制作原料是大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉等，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水後和勻，加上炒米飲用，清香可口，深受當地居民喜愛，具體原料可根據各地口味不同而調整。擂茶具有促進發育、補充能量、美容養顏的功效。
1、促進發育：擂茶中含有多種食材，營養成分豐富，其中的鈣是構成人體骨骼的主要成分，故可以促進人體生長發育。
2、補充能量：擂茶中富含碳水化合物，在體內經消化後可以轉變為葡萄糖或其它單糖參加機體代謝，從而為機體提供能量，具有補充能量的功效，適合長時間工作、學習的人群飲用。
3、美容養顏：擂茶中有茶葉，其中含有茶多酚，這是壹種天然的抗氧化劑，具有抗氧化的作用，可幫助消除人體內過多的自由基，對皮膚具有保護作用，能緩解紫外線對皮膚的損傷，可以淡化褐斑、緩解粉刺。
註意事項
適宜人群
壹般人群均適宜
禁忌人群
糖尿病患者
食用方法
沖泡飲用
擂茶的制作是將茶葉放進牙缽，濕潤後用石榴木或荔枝木等硬木做成約三尺長的擂槌，來回攪拌後搗碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔等陸續投入牙缽內，擂成漿糊狀，放進適量食鹽，將煮沸的開水沖入即成，然後可以放入炒米飲用，也可以直接飲用。